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和春全國餐飲賽 比照國際賽
中國時報【林宏聰╱高雄報導】
和春技術學院29日舉辦「第一屆TIFBA樽鼎盃全國餐飲大賽」，比照國際賽制結合中餐、西餐、烘焙、飲料及餐飲服務一起比試，最後一關要向評審講解料理特色，「說菜」看似簡單卻考驗選手抗壓性，有人緊張過頭，連飲料都送錯。
國內中餐、西餐、烘焙、調酒甚至托盤比賽不少，但和春技術學院昨承辦中華民國國際餐飲協會「第一屆樽鼎盃全國餐飲大賽」，首度比照國際賽方式，每組5人，從烹調料理、飲料調製到上菜服務銀行教您簡單利用線上免費諮詢都是比試範圍。
中華民國國際餐飲協會副會長謝美美說，將各個單項比賽結合起來的「super team」賽制在國外是常態，國內卻很少見，因此第一屆比賽僅高中職組6組、大專組8組報名參賽，希望藉由這類切磋交流機會，培養優秀選手參加IFBA國際餐飲協會的國際賽。
「比餐飲技術沒問題，要『說菜』就令人緊張了！」和春技術學院副校長何慶祥說，這次比賽首度加上口語表達能力，有人講解菜色講到結巴，但也有人台風穩健；三信家商選手張晴璦因為太緊張，上菜時把餐後咖啡先上，直到比賽結束還在懊惱。
復華中學三年級學生楊善培說，以前在餐廳打工時曾因不敢和客人聊天，被投訴服務不好，因此這次比賽將外場服務納入計分很符合現實需求。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/和春全國餐飲賽-比照國際賽-215006483--spt.html
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